...

Iedereen kent ze wel, de langwerpige rode pepers die sommige mensen graag in hun eten zien. De chilipepers, ook wel Spaanse peper of rode peper genoemd, is een ingrediënt die je ziet in veel verschillende keukens zoals de Chinese, Mexicaanse en Indische keuken. Deze ingrediënt voegt een pittige smaak toe aan je eten, maar is dat ook het enige wat deze peper doet? Hoe zit het met gezondheidsvoordelen en kan je afvallen met het eten van pepers? Wij van The Halal Kitchen zetten het voor je op een rijtje.

Persoonlijk ben ik wel een fan van chilipepers. Ik kook er graag mee als smaakmaker samen met knoflook en ui. Dit is dan ook een heerlijke smaakbasis voor verschillende gerechten. Wel moet je uitkijken dat je niet per ongeluk je ogen gaat wrijven na het koken met deze pittige vriend. Je gaat er niet blij mee zijn, dat kan ik je garanderen 😊.

Voordelen van chilipepers

Rode pepers hebben verschillende voordelen voor je gezondheid. Als eerste zit het bomvol met vitamines en mineralen. Ze zijn vooral een belangrijke bron van vitamine A, B6, C en K. Daarnaast zitten er ook veel ijzer en koper in die erg belangrijk zijn voor je zuurstoftransport.

Dit is natuurlijk niet alles. Chilipepers staan ook bekend om hun geneeskrachtige werking. Als eerste werkt de hete peper als pijnstiller. Het stofje capsaïcine zorgt ervoor dat er endorfine vrijkomt wat voor een pijnstillende werking zorgt, hoe gek dit ook klinkt. Ze gebruiken dit stofje ook in bepaalde medicijnen en pleisters om pijn te behandelen. Daarnaast zorgt dit stofje dat in de peper zit ook voor een betere stoelgang. Ook als je last hebt van stress kan deze pittige vriend je helpen te relaxen en op te vrolijken. Ook dit komt door het stofje capsaïcine. In andere woorden, chilipeper is je vriend!

Een door de helft gesneden chilipeper met de zaadjes zichtbaar.

Bereidingswijze

Het verschilt natuurlijk per gerecht hoe je de Spaanse peper gebruikt. Wij zetten de verschillende manieren voor je op een rij. In sommige gerechten hoef je niets te doen met de chilipeper en kan je het zo in de pan gooien. In andere gerechten snij je de rode peper in kleine stukken. Let wel op, hoe meer je van de zaadjes toevoegt aan het gerecht, hoe pittiger het wordt. Als laatst is het ook mogelijk om de inhoud van de chilipeper weg te halen om bijvoorbeeld gevulde chilipepers te maken. Een handige tip is om handschoenen te dragen bij het gebruik van grote aantallen chilipepers, voor je eigen bestwil.

Afvallen met hete pepers

Is het mogelijk om af te vallen met hete pepers? Het antwoord hierop is ja! Verrassend genoeg kan je zeker afvallen met het eten van deze pittige groente. Dit komt door het stofje capsaïcine. Dit stofje zorgt voor het hete effect dat je in je mond krijgt na het eten van pepers. Dit stofje activeert de warmtereceptoren in je mond die een signaal naar je hersen stuurt dat je het warm hebt en pijn krijgt. Als reactie hierop ga je zweten en verbrandt je lichaamsvet.

Daarnaast zorgt capsaïcine ervoor dat je lichaam witte vet omzet tot bruine vet. Op het moment dat je weinig bruine vetcellen hebt, val je ook moeilijker af. Dus wil je wat kilo’s wegwerken? Wees dan niet zo bescheiden met het gebruiken van chilipeper! Verwacht alleen geen wonderen, want verschil ligt in je eigen handen.

Wat moet ik doen als de peper te heet voor mij is!

Het kan ook voorkomen dat je een te hete peper hebt gegeten en dat je mond in brand staat. Er zijn een aantal dingen die je kunt doen om de pijn te verzachten. Als eerste moet je ten alle tijden geen water drinken! Water lost de peper niet op, maar maakt het alleen maar erger! Om van het branderige gevoel af te komen, kun je het beste een glas melk drinken. Dit verzacht langzaam de pijn omdat chilipeper wel in vet oplosbaar is. Hetzelfde geldt voor het eten van een lepeltje kwark en yoghurt. Wat ook goed helpt is om suiker op je tong te zetten. Als laatst kan je een beetje brood dompelen in olijfolie en dit langzaam kauwen.

Nog meer weten?

Eten is natuurlijk een interessante onderwerp en je kan er nog zoveel over leren. Wij zullen dan ook in de toekomst vaker bepaalde gerechten en ingrediënten onderzoeken om te kijken wat wij hiermee kunnen. Zo hebben we dat ook gedaan over dadels. Daarnaast hebben we ook gekeken naar hoe gezond dadels zijn. Dus neem daar ook eens een kijkje!

Ramadan komt er weer aan!

Meld je aan om binnenkort verschillende content te ontvangen om jouw ramadan een succes te maken!

We spammen niet! Lees ons privacybeleid voor meer info.