...

Poké bowl met zalm en avocado

Wij zijn transparant over het gebruik van affiliate links. Deze post kan mogelijk betaalde links bevatten. Jouw aankopen via deze links dragen bij aan het verhogen van de kwaliteit van onze website.

Bijna iedereen weet wel wat een poké bowl is, namelijk een kom met rijst en verschillende soorten ingrediënten bovenop die op een sierlijke manier wordt geserveerd (even erg kort door de bocht). Dit wordt overigens vaak koud of lauwwarm geserveerd. Maar weten we wel waar het vandaan komt?

Poké bowl is een gerecht wat vanuit Hawaii is aangevlogen. Poké betekent in het Hawaiiaans ‘in plakken snijden’. Het is ook een rauwe visgerecht wat veel wordt geserveerd in de Hawaiiaanse keuken. Uiteindelijk heeft het een japanse draai gekregen. Dit gerecht is door de tijd heen tot het gerecht gekomen die we tegenwoordig kennen. 

Een poké bowl maken is een ideale keuze als je zin hebt in wat variatie en een koud avondmaal. Het is erg lekker en is niet heel moeilijk om te maken. Dit kan al snel gemaakt worden met wat overgebleven rijst van gisteren. Met wat heerlijke groente en wat proteïne erboven heb je een lekkere gerecht voor op tafel.

Poké bowl met zalm en avocado

Bijna iedereen weet wel wat een poké bowl is, namelijk een kom met rijst en verschillende soorten ingrediënten bovenop die op een sierlijke manier wordt geserveerd (even erg kort door de bocht). Dit wordt overigens vaak koud of lauwwarm geserveerd. Het is erg makkelijk en super lekker!
Voorbereidingstijd 20 minutes
Bereidingstijd 15 minutes
Gang Hoofdgerecht
Keuken Hawaiiaans, Japans
Porties 4
calorieën 602 kcal

Benodigdheden

  • Rijstkoker (geen must, wel fijn om te hebben)

Ingrediënten
  

  • 350 gr Witte rijst
  • 1 grote Komkommer
  • 2 Avocados
  • 200 gr Zalm
  • 200 gr Surimi
  • 200 gr Edamame bonen
  • 2 Bosui

Sauzen

  • Mayonaise
  • Sriracha of Samuraisaus

Garnering

  • Bosui/Versnipperde Nori /Sesamzaad
  • Samuraisaus

Bereidingswijze
 

  • Kook 350 gr Witte rijst zoals beschreven op de verpakking of zoals je het gewend bent. Een rijstkoker hiervoor gebruiken is ook erg fijn. Voeg wat zout toe aan je rijst voor het kookt om het een beetje op smaak te brengen. Laat vervolgens je rijst afkoelen nadat het klaar is met koken.
  • In de tussentijd bereid je je zalm voor. Snijd 200 gr Zalm en 200 gr Surimi in stukjes of blokjes en doe ze beide in een aparte kom.
  • Pittige saus: Om je pittige saus te maken voor de zalm mix je een 1 eetlepel Mayonaise met een beetje Sriracha of Samuraisaus. Mix dit goed samen.
  • Meng je pittige saus met de 200 gr Zalm. Meng daarnaast 1 eetlepel Mayonaise met de 200 gr Edamame bonen.
  • Bereid vervolgens de rest van je groente voor. Snijd 1 grote Komkommer in blokjes en kook 200 gr Edamame bonen zoals het op de verpakking staat. Snijd 2 Bosui in kleine stukjes. Snijd ook de groene stengel van de bosui, dit gebruiken we voor de garnering.
  • Snijd 2 Avocados door de helft en schep het uit de schil. Snijd iedere helft in reepjes.
  • Nu gaan we het samenvoegen. Zet wat rijst in een kom. Vervolgens doe je de rest van de groente erboven. Zet dit netjes naast elkaar zoals het op de foto ook te zien is.
  • Voeg een beetje van Samuraisaus erboven in lijntjes en garneer het met wat Bosui/Versnipperde Nori /Sesamzaad.
  • En dat was het. Lekka shmoela.

Voedingswaarden

Serving: 4gCalories: 602kcalCarbohydrates: 78.7gProtein: 25.2gFat: 19.5g
Keyword Poké bowl, pokebowl, rijst
Recept uitgeprobeerd? Laat het ons weten!Benoem @thehalalkitchennl of gebruik #thehalalkitchen!

Let op bij het kopen van Surimi

Het recept bevat imitatiekrab, ook wel surimi. Let wel op bij het kopen van je Surimi omdat er varianten zijn die gebruik maken van Karmijn (E120) als kleurstof. Deze wordt door meerdere geleerden als haram/makrooh verklaard. Ikeethalal.nl geeft hier een uitgebreide uitleg over. Je kan in de supermarkt ook varianten vinden waar dit niet in zit.

Stel je eigen poké bowl samen!

De poké bowl is jouw feestje. Je kan zelf kiezen wat je erboven doet. Het recept is een variant van de poké bowl en kan helemaal aangepast worden met wat je in huis hebt. Je kan het samenstellen met onder andere het volgende:

  • Bieten
  • Wortels
  • Mango
  • Ananas
  • Tomaat
  • Zeewier 
  • Uien
  • Kip
  • Tonijn
  • Garnalen
  • Tofu
  • Bonen
  • kikkererwten
  • Zeevruchten

Zit je favoriete ingrediënt er niet tussen? Het is jouw feestje, voeg het gewoon lekker toe aan je poké bowl. Het is ook mogelijk om je rijst te vervangen door Quinoa, als we toch op de gezonde toeren zijn.

Over The Halal Kitchen

Opgericht met de passie om een centrale plek te bieden voor authentieke halal recepten, brengt The Halal Kitchen een mengelmoes van culturele gerechten. Ons doel is om halal en culturele gerechten te vieren en te delen. Lees meer!

Volg ons op Social Media!

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief!

Nog meer heerlijke recepten:

Misschien zit er nog wel wat leuks tussen 😉

Zelf ijsthee maken

Zelf ijsthee maken

Nu het zomerse weer eraan zit te komen, merken we dat we steeds meer op zoek zijn naar dorstlessende drankjes om van...

Seraphinite AcceleratorOptimized by Seraphinite Accelerator
Turns on site high speed to be attractive for people and search engines.